Aftenmenu
fra 11.06.2018 - 04.08.2018

​

Aftenmenu tilbydes mandag til lørdag 17.30-23.00

(Sidste bestilling til køkkenet er kl. 21.30).

​

Menu 1-11 gæster

Alle gæster får alle 7 retter; 3 forretter og alle 3 desserter - hovedret vælges individuelt.

Forretter og desserter serveres i små anretninger på bordet.

Hovedret anrettes på tallerken

​

Forretter - Alle gæster får alle 3 retter i samme servering

Rå okse. Tatar - sennep - arktisk timian - blomme - cornichoner -  peberrod

Carpaccio af hval - friterede kapers - tomat - sukkercitron - olie

Vesterhavsrejer - hvide asparges - hollandaise

​

Hovedret - Vælg en af følgende 3 hovedretter

Hellefisk - ærter - blomkål - hyldeblomstsauce

 eller

Rosa kalv - sommerfrikassé - chips

Eller

  Braiseret durocsvinebryst - røget svinefilet - "rysteribs" - spidskål - vild sennep

​

Desserter - Alle gæster får alle 3 desserter i samme servering

 Rarbarber - mynte - gran - gin

Sommerbær - kiks - urteis

Koldskålscheesecake - friske jordbær

​

Tilkøb ost

5 nordiske oste med blommekompot og sprødt rugbrød